人工智能作为一项引领未来的战略技术,世界发达国家纷纷在新一轮国际竞争中争取掌握主导权。2019年1月,国家出台《人工智能标准化助力产业发展》、《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划(2018-2020)》,全面推进人工智能标准化工作,促进人工智能产业发展。
作为新一轮产业变革的核心驱动力,人工智能在催生新技术、新产品的同时,对传统行业如餐饮酒店等劳动力密集、人力需求极大的第三产业也具备较强的赋能作用。服务机器人进入服务行业后普遍以"人机混合"模式在作业,而结合人力的灵活多变性、富有创意特征,以及机器人不知疲倦高质量、零失误承担机械、重复环节的优点,令传统服务行业大大的喘上了一口气,同时还能收获纯利润持续性增长的良好态势。
由于人工智能尤其是机器人领域当前阶段——模仿、学习人类的初级阶段,对于机械、高频重复的工作具有极强的替代性,且并没有自主产生仿人类的思考系统,因此抛开“替代人类”的恐慌因素,能够接替人类从事生产力环节的末端、低端环节,尤其是当下逐渐迈向人口红利消失、老龄化趋势加重(意味着社会负担加重,社会生产力退化)的情况下,是非常理想且必要的,在未来几十年里也很有可能成为“刚需”生产力。
近两年来,“智慧+”产业不断发展壮大就是人工智能机器人广泛落地的首要表现。其中,海底捞、京东、盒马等纷纷试水“智慧餐厅”,在点菜、做菜、送菜、营销引流等环节加入机器人元素,以提高餐厅的翻台率和顾客的回头率。